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ごあいさつ

さいたま市、西浦和駅徒歩1分にあるうなぎ処古賀では厳選された鰻を毎日産地から取り寄せ、
老舗で培った伝統の江戸前かば焼きの技法で仕上げます。
メディアでも取り上げられ、好評をいただいております。

本格江戸前うなぎ蒲焼をどうぞご堪能ください。ご来店お待ちしております。

Mail:unagidokoro-koga@kbe.biglobe.ne.jp

こだわり

伝統技法で仕上げた極上の鰻

当店では伝統の江戸前かば焼きの技法で、活きた鰻をすべて手作業で捌き、串うち、備長炭で素焼きし、和蒸篭でじっくり蒸しあげてから、秘伝のタレにくぐらせて備長炭で丁寧に焼き上げます。

厳選されたブランド鰻

当店で使用する鰻は厳選された鰻を毎日産地から取り寄せております。
ブランド鰻は鹿児島県産の横山さんの鰻・高知県産の森田さんちの鰻を
ご用意しております。
鹿児島県産ブランド鰻 泰斗S級鰻 数量限定販売中

新着情報

2020/05/19
新型コロナウィルス感染拡大による、政府の緊急事態宣言期間延期を受け、
テイクアウト及び出前のみの営業とさせていただいておりましたが、
5月21日(木)よりランチタイムの営業を再開いたします。
3密を避けるため、入店人数の制限や手指の消毒、飲食時以外のマスクの着用等、
お客様にご協力頂くことも多々ございますが、ご理解を賜りますよう宜しくお願い申し上げます。
                  うなぎ処古賀 店主
2020/04/23
新型コロナウィルス感染拡大による、政府の緊急事態宣言期間延期を受け、
当店は、5月31日(㈰)までテイクアウト及び出前のみの営業とさせていただきます。
お客様には大変ご迷惑をお掛けしますが、ご理解を賜りますよう宜しくお願い申し上げます。
                  うなぎ処古賀 店主

緊急告知!!

5月10日(㈰) 
母の日限定! 「鰻ちらし弁当」を販売いたします。
数量限定!要予約!
ご予約お待ちしております。

                  うなぎ処古賀 店主
2020/04/23
新型コロナウィルス感染拡大による、政府の緊急事態宣言を受け、
当店は、4月16日(木)~5月6日(水)までテイクアウト及び出前のみの営業とお知らせしておりましたが。

5月6日(木)まで休業とさせて頂きます。

5月2日(土)の緊急特売は予定通りに販売いたします。

お客様には大変ご迷惑をお掛けしますが、ご理解を賜りますよう宜しくお願い申し上げます。
                  うなぎ処古賀 店主
鰻のかば焼き
2020/04/13
緊急特売!!

緊急事態宣言を受け、営業を縮小中ですが、当店の11周年開業記念日5月2日(土)に
緊急特売を致します。

5月2日(土)16:00〜の販売となります。
うなぎを食べて免疫力UP❣️

1串1,500円(税込)
※要予約
御予約はお電話にて承ります。
宜しくお願い致します

うなぎ処古賀
048-753-9986
2020/04/13
新型コロナウィルス感染拡大による、政府の緊急事態宣言を受け、
当店は、4月16日(木)~5月6日(水)までテイクアウト及び出前のみの営業となります。
店内での料理のご提供は控えさせていただきます。

尚、13(月)・14(火)・15(水)及び21(火)・22(水)・23(木)は、休業致します。

お客様には大変ご迷惑をお掛けしますが、ご理解を賜りますよう宜しくお願い申し上げます。
                  うなぎ処古賀 店主
鰻のかば焼き
2020/03/31
今年の春の土用丑の日は、4月16日(木)と4月28日(火)になります。
今回の丑の日特売は
4日16日(木)16:00〜の販売となります。
うなぎを食べて免疫力UP❣️
1串1,500円(税込)
※要予約
御予約はお電話にて承ります。
宜しくお願い致します

うなぎ処古賀
048-753-9986
2020/01/08
冬の土用の丑の日特別販売!! 蒲焼1500円(税込)!
1月23日(木)16時から販売致します。※要予約
2019/12/17
毎年恒例の大晦日特売!!
今年も12/31 15:00〜17:00販売いたします‼️(要予約)

お値段変わらず、税込1,500円‼️
ご予約はお電話にて承ります。
048-753-9986うなぎ処古賀 @ うなぎ処 古賀
2019/11/26
うなぎ処古賀のホームページをリニューアルしました。

営業時間のご案内

ランチ 11:30~14:30(L.O.13:30)
ディナー 17:00~21:00(L.O.20:00)
毎週水曜定休
※祝・祭日の場合は翌木曜日

2019.11.08
#台湾うなぎ研修 #うなぎ処古賀 #肥前屋 最終日、「肥前屋」さんのうなぎ❗️凄い忙しさ❗️ という事で、先ほど帰国致しました。 明日から、うなぎ処古賀は通常営業致します。
2019.11.08
#台湾うなぎ #うなぎ研修 #うなぎ処古賀 #肥前屋 研修最終日、「肥前屋」さんのうなぎ❣️
2019.11.07
#うなぎ処古賀 #台北うなぎ 台北3日目、「小倉屋」さんのうなぎ‼️
2019.11.06
#台北うなぎ #うなぎ研修 #うなぎ処古賀 #江戸前蒲焼 台北2日目、江戸川のうなぎ。
2019.11.05
行って来まーす‼️
2019.11.05
#うなぎ処古賀 #江戸前蒲焼 #浦和うなぎ お知らせ。 11月5日(火)〜8日(金)まで、店主出張の為、お休みさせて頂きます。🙇‍♂️ 9日(土)より通常営業致しますので宜しくお願い致します。 尚、「横山さんの鰻」次回入荷予定は11月11日(月)となっております。 うなぎ処古賀  店主